Der Smut des Offiziersheims empfiehlt:
Konnte Mecki Schwein alias Hilde ein Rezept aus den Rippchen pressen. Ihr wisst ja wie er ist, n bißchen brammelig, deshalb nicht ganz so liebevolle Angaben. Aber wir müssens ja nicht selber machen, sondern nur am Samstag aus einer Plastikschüssel schlürfen. McSchwörnchen - ich liebe es:
Schwörnchen von Hilde
"Also, Kartoffeln aufn Herd und Kochen, scheiß auf schälen. Dose Schwörnchen aufmachen, rein in´ Topf. Heiß machen. Wenn beides fertig ist, kanns los gehen. Nochn Brot und Gurken dazu und gut is! Und jetzt essen und Schnauze halten, klar?!"
In Hannover an der Leine Rote Reihe Nr. 2 Wohnt der Massenmörder Haarmann den schon sucht die Polizei. Haarmann hat auch n Gehilfen, Hans Kranz, so heißt der junge Mann. Dieser macht sich voller Freude an die jungen Männer ran.
Warte, warte nur ein Weilchen, bald kommt Herrmann auch zu dir. Mit dem kleinen Hackebeilchen macht er Hackefleisch aus dir. Ausden Augen macht er Sülze, aus den Hintern macht er Speck, Aus den Hirnchen macht er Schwörnchen, und den Rest den schmeisst er weg.
Im Bahnhofsaale 4. Klasse sucht sich Haarmann Opfer aus. Jungs, die keine Bleibe haben, nimmt er gerne mit nach Haus. Später dann in seinem Bettchen macht er ihnen den Garaus, hackt sie schnell in kleine Stücke und macht Hackefleisch daraus.
Warte, warte nur ein Weilchen...
Black Bear Skiffle Company
Man gut, dass unsere Schwörnchen nicht aus Hannover geliefert werden, sondern direkt vom Hoflieferanten Johnny Mastablaster of the Universe. Kapitale Keiler aus dem Westerhöfer Wald für Schwörnchen Classic, süße kleine Frischlinge für KinderSchwörnchen.
Was unsere Frau Adjudantin wohl so speist? Ihr zu Ehren das brasilianische Nationalgericht aus Fettis Küche: Feijoada Completa für 10 Personen
Für alle, die DAS brasilianische Nationalgericht nicht kennen: Es ist eine Art Bohneneintopf, in den - das läßt das Herz des Smuts höher schlagen - ganz ganz viel Carne (Fleisch...) gehört. Und zwar die verschiedensten Sorten (z. B. Bauchfleisch, Kassler, ne kräftige Wurst, Schweineextremitäten, etc.). Das ganze wird aber nicht wie Mamas dünne Gemüsesuppe schnell weggeschlürft, das ist was richtig Ordentliches! Dazu gibts nämlich natürlich noch ne prima Farofa (geröstetes Maniokmehl, fragt nicht weiter, kann man fast überall zu essen, lecker), Farroz (Reis), Orangenscheiben und -nicht zu vergessen- natürlich nen Molho de Pimenta (eine fiese Chili-Peperonisauce, die sich gewaschen hat). Und wer wie Fetti auf die Kalorien achten muss, kricht nochn kleinen Salat dazu. Ach, ich lass einfach die Zutaten des Hauptgerichts für sich sprechen: 1½ kg schwarze oder braune Bohnen ; 500g Suppenfleisch ; 1-2 Schweinszungen (evtl. geräuchert) ; 500g Carne seca ; 500g Schweinelende ; 150g geräucherter Speck ; 750g Lingüiça ;1 Schweinfüsschen ; 1 Schweinsöhrchen ; 1 Schweineschwänzchen ; Öl ; 6 Zwiebeln ; 8 Knoblauchzehen ; 1 Orange ; 3 Lorbeerblätter ; evtl. gemahlener Kreuzkümmel ; Salz, Pfeffer Minimalausstattung. Fuss, Ohr und Schwanz dienen eigentlich hauptsächlich dem volleren Geschmack und können nach dem Köcheln rausgenommen werden. Wir sind aber nicht so. Vorher gibts als Aperitiv einen feinen Caipi und nebenbei massenhaft eisgekühltes Bier! Mjamjamjam! Copacabana Her name was Lola, she was a showgirl Barry Manilow Der gute Barry hatte Probleme mit der Nord-Süd-Koordination. Es sei ihm verziehen.
So schmeckt der Sommer! Nicht nur für unsere kleinen Leckermäuler: Ketchup-Eis
The Ketchup Song
Friday night, it´s party time
Feeling ready looking fine Viene Diego rumbeando With a magic in his eyes Checking every girl inside Grooving like he does the mambo He´s the man alli en la disco Playing sexy feeling hotter He´s the king bailando el ritmo ragatanga And the DJ that he knows well On the spot always around twelve Plays the mix that Diego Mezcla con la salsa Y la baila and he dances Y la canta... Chorus: Aserejé ja de jé de jebe Tu de jebere seibiunouva Majavi an de bugui an de buididipi Aserejé ja de jé de jebe Tu de jebere seibiunouva Majavi an de bugui an de buididipi Aserejé ja de jé de jebe Tu de jebere seibiunouva Majavi an de bugui an de buididipi Many think it´s brujeria How he comes and disappears Every move will hypnotize you Some will call it chuleria Others say that it´s the real Rastafari afrogitano He´s the man alli en la disco Playing sexy feeling hotter He´s the king bailando el ritmo ragatanga And zhe DJ that he knows well On the spot always around twelve Plays the mix that Diego Mezcla con la salsa Y la baila and he dances Y la canta... Chorus... Na na na na na na na na na... Chorus... Las Ketchup Es heißt Schnecki-lecki! Jetzt wird geschmaust wie bei Muddern! Für den verwöhnten Gaumen: Schneckenspieß in pikanter Sauce
Die vom Aussterben bedrohte Helix Pomatia (gemeine europäische Weinbergschnecke) gilt nicht nur in Frankreich als Delikatesse und wird deshalb mehr und mehr in Schneckengärten gezüchtet
Unsere Smuts gewähren gerne einen Blick über die Schulter! Ein Rezept zum schnellen Nachkochen für zu hause:
Zuerst: Das Vorbereiten der Schnecken Danach: Das Kochen der Schnecken Die Schnecken werden in Bouillon (Court Bouillon) etwa 11/2 Stunden lang gekocht. Für die Bouillon nehme man einen halben Liter Wein je Liter Wasser, gebe hinzu Petersilie, Thymian, Lorbeer, Zwiebeln, Schalotten, Knoblauch, Salz und Pfeffer. Nelken, sowie andere Gewürze nach eigenem Ermessen: Anis, Minze, Karotten. Die Schnecken werden in frische Bouillon gegeben und etwa 11/2 Stunden bei zunehmender Hitze gekocht. Los gehts: Die Zubereitung (Zutaten für 2 Portionen) 12 Schnecken,groß, 12 Scheiben Frühstückspeck, Cayennepfeffer, 60 g Champignons, 1 kleine Zwiebel, 1/2 Knoblauchzehe, 50 g Butter, 6 cl Wermut,trocken weiß, 1/8 l Sahne, 1/4 l Sahne,saure, 1/2 Kerbel
Wem das alles zu lange dauert, der kann sich die Dinger auch einfach in Dittelbachs Garten vom Strauch pflücken und so wegschlürfen. Mahlzeit! Schneckenlied Schneck, Schneck, komm heraus aus deinem Schnick Schnack Schneckenhaus! Ich hab ein Körnlein Reis zum Knabbern und auch ein Tröpflein Milch zum Schlabbern. Schneck, Schneck, komm heraus aus deinem Schnick Schnack Schneckenhaus und geh mit mir spazier'n ein Stück, wenn's dunkel wird, sind wir zurück. Schneck, Schneck, komm heraus aus deinem Schnick Schnack Schneckenhaus, sonst wird vor lauter Stubenhocken dein Fell ganz runzelig und trocken. Schneck, Schneck, komm heraus aus deinem Schnick Schnack Schneckenhaus! Vor mir musst du dich nicht verstecken, denn mir tät'st du bestimmt nicht schmecken. Das Lied stammt vom Kulturbanausen Richard Bietschacher. Wir lassen es uns jedenfalls schmecken!
Wenn der kleine Hunger kommt. Trotzdem für 2 Personen. Mindestens. Zungengulasch
Als kleiner Snack für unterwegs genauso geeignet wie für ein längeres Päuschen vom Alltagsstreß. Allseits beliebt. Sollte der Appetit allerdings doch noch wachsen, läßt sich das Menü natürlich noch erweitern! Zur Zeit im Angebot: Zungengulasch mit Nudel XXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXX CENSORED XXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXX Bon Appetit! A Gulasch und a Seidl Bier
Das is ein Lebenselexier bei mir Des taugt ma und wia. I steh so wahnsinnig auf des, Dass i mas oft in Kreislauf press, Jawohl. Jawohl. A Schmoizbrot und a Viertel Wein Kann oft die letzte Rettung sein für mi, Sunst bin i hi. Weu wanns da Körper doch verlangt Kunnt's sein, daß ma ansonst erkrankt, Jawohl. Jawohl. Na na na na … A Kracherl und a Burnhaut Des hot mi oft scho virreghaut aufd Nocht, Wann da Mogn krocht. I gib ma, bin i sehr am Sand A Infusion beim Wirschtlstand, Jawohl. A Gulasch und a Seidl Bier Das is ein Lebenselexier bei mir, Des taugt ma und wia. I steh so wahnsinnig auf des, Dass i mas oft in Kreislauf press, Jawohl. Jawohl. Na na na na … Wolfgang Ambros
Probieren sie doch auch den Rest unserer großen Sommerauswahl!
Der Klassiker. Diese Woche mal mit Schweineschmalz zubereitet: Durchrührei
Ein Blick hinter die Kulissen zeigt das noch nicht vollendete Durchrührei mit diversen Beigaben. Unsere Smuts verarbeiten selbstverständlich nur Zutaten von glücklichen Legebatterie-Gockeln, praktisch abgepackt im stylischen Tetrapak. Na gut, hin und wieder wird auf Extrawunsch auch die Eiertankstelle angefahren, dieser Antrag sollte jedoch 2 Wochen vorher in dreifacher Ausfertigung beim Kantinenstab eingereicht werden!
Bestens ausgestattet, experimentiert die Kantine mit immer neuen Eierrezepten. Der Geheimtipp der Saison: Das Vollei!
Klingelingeling Klingelingeling Klaus und Klaus
Und zum Nachtisch: Lecker Pflaumenkuchen mit Schlagsahne XXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXX CENSORED XXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXX Wahlweise auch mit Gelatine und Honig überzogen, Streusel sind aus und kommen auch nicht mehr rein
Warum nicht einmal etwas Exotisches? Z. B. Indisch! Currywurst
CURRYWURST gehse inne stadt kommse vonne schicht mit pommes dabei bisse richtig down willi, komm geh mit ich brauch wat in bauch willi, is dat schön willi, wat is mit dir ker scharf is die wurst bisse dann richtig blau rutscht dat ding dir aus aufm hemd auffer jacke komm willi Herbert Grönemeyer - Total Egal 1982 |
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